民以食为天，食以安为先。2024年11月以来，汉江检察机关紧紧围绕最高检部署开展的“食药安全益路行”检察公益诉讼监督活动，重点聚焦家畜养殖、屠宰、产销畜肉食品质量安全环节，立案办理涉畜肉食品质量安全公益诉讼案件19件，严惩危害食品安全行为，确保人民群众吃得放心、用得安心。

聚焦养殖环节，强化源头监督

原料是食品安全的重中之重，家畜养殖质量安全处于畜肉食品质量安全产业链条的首要环节。湖北省检察院汉江分院根据前期调研摸排，将行政机关落实病死畜禽无害化处理作为监督重点，指导所辖基层检察院深入重点乡镇开展走访排查。在“益心为公”志愿者的协助下，检察机关发现仙桃市某镇一处填埋死因不明病死猪弃置点的线索。

仙桃市检察院依法监督，推动该镇政府组织收集、处理，及时消除了病死猪对附近土壤和空气造成污染和可能传播多种病原微生物及寄生虫的风险。同时，该院督促农业农村部门依法立案查处涉案企业，在全市开展病死畜禽无害化处置专项检查工作，推动42家养殖企业切实履行动物疫病防控和病死畜禽无害化处理主体责任，筑牢养殖安全屏障。

聚焦屠宰环节，强化精准监督

畜禽屠宰是连接养殖和消费的桥梁纽带，也是保证肉类质量安全的重要环节。湖北省检察院汉江分院在对行政机关落实检验检疫责任开展监督的基础上，将屠宰企业未落实主体责任影响食品安全作为监督重点，指导基层检察院向农业农村部门调取辖区定点屠宰单位名单，对屠宰器具和场所是否清洁、是否规范消毒等问题进行现场核查，立案办理行政公益诉讼案件2件。

针对辖区7家生猪定点屠宰单位存在屠宰车间环境不达标、屠宰设备不清洁、环境消毒不达标、屠宰和养殖场所未分离等问题，天门市检察院向该市农业农村局制发检察建议，推动其对7家生猪屠宰定点单位下达责令整改通知书，开展不定期巡查118人次，督促20余名从业人员补办健康证。

聚焦产销环节，强化协同监督

畜肉食品产业链条长，全环节、全链条、全过程开展监督非常重要。针对在办案中发现制售“假牛肉”的线索，湖北省检察院汉江分院指导仙桃市检察院依托内部协作和线索移送会商机制，对制售“假牛肉”涉及的市场监管问题进行监督，依法向相关部门制发检察建议，推动开展肉制品专项整治行动。收到检察建议后，相关部门依法查处17起售卖“假牛肉”线索，其中，向公安机关移送6件涉嫌刑事犯罪线索，对5家问题商户下达《责令整改通知书》，对2家商户下达处罚决定书，有力保护了人民群众“舌尖上的安全”。

下一步，汉江检察机关将继续保持高压态势，健全长效监管机制，定期开展“回头看”，助推相关职能部门堵塞监管漏洞，切实保障百姓餐桌安全，推动食品产业健康有序发展。

稿件来源：汉江检察、检察日报